|
|
Zalmspiesjes Met Guancamole Een Schitterend Gerecht(zie Foto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr zalmfilet
1 el mosterd
5 cl witte wijn
Zout en peper
1 gele paprika
4 lente uitjes
5 cl olijfolie
COOR DE GUACAMOLE
1 avocado
Sap van 1 limoen
1 el verse slagroom
½ wit uitje
4 druppels tabasco
Taco`s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de zalmfilet af, dep de vis droog met keukenpapier en snijd blokjes. Doe ze in een schaal.
Meng in een kom de mosterd met de witte wijn. Voeg zout en peper toe. Giet de marinade over de vis. Schep om en zet koel weg.
Was de paprika. Snijd het steeltje eraf, halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Maak de lente uitjes schoon.
Snijd de houten satéprikkers in tweeën en maak spiesjes van afwisselend een stukje vis, paprika en ui/ eg ze in een schaal en giet er olijfolie over.
Bak de spiesjes 10 minuten onder de ovengrill. Schil voor de guancemole de avocado en prak hem in een kommetje fijn. Voeg het limoensap en de room toe.
Pel het uitje en hak het fijn. Doe het met de tabascosaus bij het avocadomengsel. Meng en controleer of de guacamole voldoende is gekruid. Serveer de spiesjes met de guacamolen de de taco`s
|
|
|